El ajo, la cebolla y el jengibre son tres ingredientes que no pueden faltar en la cocina, los cuales le brindan un gran sabor a las comidas y además cuentan con muchos beneficioa importantes que quizá no sabías. Por ello te contamos los beneficios de estos ingredientes.
El ajo se utiliza como condimento natural en la cocina y tiene un aroma y sabor único que suele acompañar a ciertos platos mediterráneos.
Previene la formación de coágulos sanguíneos y mejora la circulación, reduce la presión arterial, fortalece el sistema inmunitario y aumenta las defensas, reduciendo así el riesgo de enfermedades infecciosas como resfriados, gripe y amigdalitis.
Los brotes de las hojas suelen incluirse en algunos platos y se pueden preparar como los espárragos, es más habitual el consumo de los bulbos. Generalmente secos o semisecos, como deshidratado, verde, el kimchi, entre otras, y muchos platillos, ajo cabañil, ajo picante, ajo mataero o pringue.
La cebolla es un alimento que se caracteriza por su bajo contenido calórico y alto contenido en fibra. Contiene mucho potasio, calcio y algunas vitaminas.
Entre sus ingredientes se encuentra la quercetina, que tiene propiedades antioxidantes, e ingredientes ricos en azufre que le otorgan su característico olor. Uno de ellos es el óxido de tiopropionaldehído, que se forma por una reacción enzimática al picar cebollas y es el responsable del efecto lacrimógeno.
En la cocina
El jengibre se utiliza en la mayoría de las cocinas del mundo, ya que es tierno, jugoso, carnoso y lleno de sabor. A menudo se conservan en vinagre como aperitivo o simplemente se agregan a muchos platos y las raíces maduras son fibrosas y secas.
La savia del jengibre viejo es muy picante y se usa a menudo como especia en la alimentación China para enmascarar otros aromas más fuertes, como los mariscos y el cordero.
En la cocina occidental, el jengibre, seco o en polvo, se ha limitado tradicionalmente a los dulces, ya que se usa para hacer dulces como: el pan de jengibre, para darle sabor a las galletas (como el popular hombre de pan de jengibre) y como principal agente saborizante en el ginger-ale, una bebida carbonatada y endulzada.
El Feng Shui es una antigua práctica china que enfatiza la importancia de organizar objetos…
Para hacer colágeno casero con plátano, puedes licuar plátanos maduros con agua, agregar gelatina sin…
Una tragedia aérea ocurrida en la ciudad de Ahmedabad, India, ha dejado una profunda marca…
Hace justo un año, William Omar Ladrón Rivera, conocido mundialmente como Don Omar, comunicó a…
La sábila también conocida como aloe vera, es una planta de la familia de la…
El melón es una fruta refrescante, dulce y jugosa que pertenece a la familia de…