Solos o en tortilla, fritos o cocidos o como ingrediente fundamental de la reposter\u00eda. El huevo forma parte de una larga lista de recetas y platos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. As\u00ed, para muchos es el gran indispensable de la cocina.<\/p>\n
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Y esto es algo que apoyan los especialistas de la alimentaci\u00f3n, ya que se trata de uno de los alimentos m\u00e1s completos a nivel nutricional.<\/p>\n
Los huevos son reconocidos por ser una excelente fuente de prote\u00ednas y por contener nutrientes esenciales como hierro, grasas monoinsaturadas, potasio, zinc, f\u00f3sforo, calcio, \u00e1cido f\u00f3lico y vitaminas A, D, E, B3 y B12. Adem\u00e1s, la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n (FEN) destaca que su prote\u00edna es de \u201cm\u00e1xima calidad\u201d<\/p>\n
Qu\u00e9 personas no deber\u00edan comer huevos
\nLas personas sanas pueden consumir hasta siete huevos por semanas sin ver su salud comprometida. De hecho, el prestigioso nutricionista Pablo Ojeda multiplic\u00f3 por dos a esta cifra. \u201cUn huevo o dos al d\u00eda a tu vida trae alegr\u00eda. Comed huevos\u201d, sentenci\u00f3.<\/p>\n
Por su parte, el portal especializado de Mayo Clinic afirm\u00f3 que existe evidencia cient\u00edfica sobre que el consumo \u00f3ptimo de huevos podr\u00eda ayudar a prevenir ciertos tipos de accidente cerebrovascular, as\u00ed como un tipo espec\u00edfico de accidente ocular grave.<\/p>\n
Del mismo modo, un estudio de la Universidad de Granada revel\u00f3 que no existe asociaci\u00f3n entre el consumo de huevos y los niveles de l\u00edpidos en sangre, la presi\u00f3n arterial ni el riesgo cardiovascular.<\/p>\n
Por contra, es importante destacar que la yema del huevo contiene grasa, colesterol y un perfil de lipoprote\u00ednas de alta y baja densidad. As\u00ed, aunque no representa un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades card\u00edacas en la mayor\u00eda de las personas, s\u00ed lo hace para aquellos con afecciones card\u00edacas, por lo que estos deber\u00e1n moderar su consumo.<\/p>\n
De esta forma, consumir entre tres y cuatro huevos adicionales por semana podr\u00eda aumentar el riesgo de enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n
Entre tanto, y como es evidente, quienes deben omitir por completo este alimento de su dieta son las personas al\u00e9rgicas. Tal y como apunta Mayo Clinic, los huevos son uno de los alimentos que con mayor frecuencia provocan alergias en los ni\u00f1os.<\/p>\n
Los s\u00edntomas pueden aparecer pocos minutos u horas despu\u00e9s de su consumo e incluyen erupci\u00f3n cut\u00e1nea, urticaria, congesti\u00f3n nasal, v\u00f3mitos y problemas digestivos. La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda de Atenci\u00f3n Primaria (AEPAP) recomiendan la introducci\u00f3n del huevo a la dieta a partir de los 8 o 9 meses de edad.<\/p>\n
El huevo en la dieta de las personas deportistas
\nLa pr\u00e1ctica de deporte y ejercicio de cierta intensidad incrementa las necesidades de energ\u00eda y nutrientes.<\/p>\n
Por tanto, una alimentaci\u00f3n adecuada es esencial para alcanzar el m\u00e1ximo rendimiento, reducir el riesgo de lesiones y asegurar una \u00f3ptima recuperaci\u00f3n.<\/p>\n
De esta forma, para los deportistas el huevo se convierte en una herramienta clave, ya que contiene prote\u00ednas de alta calidad y biodisponibilidad, un perfil de \u00e1cidos grasos favorable desde el punto de vista cardiovascular y proporciona vitaminas y minerales cruciales para el metabolismo energ\u00e9tico y proteico, la defensa ante el estr\u00e9s oxidativo e inflamaci\u00f3n, el metabolismo celular, y el crecimiento y reparaci\u00f3n de tejidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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