![\"\"](\"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/lacobvaibmds.jpg\")
<\/p>\nin duda, el aspecto m\u00e1s negativo de la cebolla es que nos hace llorar, pero por lo dem\u00e1s, es un aut\u00e9ntico tesoro nutritivo y un imprescindible de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n
<\/p>\n
Es un alimento muy antiguo, y entre sus capas esconde numerosas propiedades nutritivas y medicinales, es rica en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, f\u00f3sforo, yodo, n\u00edquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo); y tambi\u00e9n en vitaminas (A, B, C y E).<\/p>\n
La planta de la cebolla contiene esencias vol\u00e1tiles sulfurosas que le confieren su sabor picante tan caracter\u00edstico; uno de esos componentes se disuelve con rapidez en agua y produce \u00e1\u0301cido sulf\u00farico, de ah\u00ed que nos haga saltar las l\u00e1grimas cuando la cortamos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la cebolla contiene una sustancia vol\u00e1til llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas. Es interesante su contenido en glucoquinina, una sustancia que baja el az\u00facar en sangre, por lo que tambi\u00e9n es conocida como la \u201cinsulina vegetal\u201d. Por todo ello, la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n recomienda su consumo y destaca sus propiedades diur\u00e9ticas y antis\u00e9pticas.<\/p>\n
En la cocina es muy vers\u00e1til y la mejor forma de aprovechar los beneficios de la cebolla es consumirla cruda. As\u00ed estimula mejor el funcionamiento del h\u00edgado, el p\u00e1ncreas y la ves\u00edcula, aunque al cocinarla no se producen grandes p\u00e9\u0301rdidas en sus propiedades nutritivas.<\/p>\n
A la hora de la compra hay que elegir las cebollas que tengan el bulbo firme, sin brotes y que conserven intacta la piel. Para conservarlas se deben guardar en un lugar seco y ventilado, y sin amontonar.<\/p>\n
<\/p>\n
Valor nutricional de la cebolla por 100 gramos
\nCalor\u00edas: 38 kcal
\nFibra: 1,6 g
\nProte\u00ednas: 1,2 g
\nGrasas: 0,25 g
\nHidratos de carbono: 8.6 g
\nFibras:<\/p>\n
Las cebollas son una fuente de fibra, lo que contribuye a la ingesta de fibras solubles. El tipo de fibra presente en las cebollas puede reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como presi\u00f3n arterial alta, accidentes cerebrovasculares, insuficiencias card\u00edacas e infartos. Adem\u00e1s, ayuda a reducir el colesterol, seg\u00fan la Federaci\u00f3n espa\u00f1ola del coraz\u00f3n.<\/p>\n
Vitaminas:<\/p>\n
100 gramos de cebolla nos aportan el 11,5% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6. Esto convierte a las cebollas en una buena opci\u00f3n para las funciones cognitivas y nerviosas, ya que la vitamina B6 ayuda al cuerpo a producir serotonina y mielina. Adem\u00e1s, con una porci\u00f3n de cebollas, conseguimos el 5,9% de la ingesta diaria recomendada de \u00e1cido f\u00f3lico y el 3,9% de la vitamina C que nuestro organismo necesita.<\/p>\n
Minerales:<\/p>\n
100 gramos de cebolla nos aporta el 8,5% del calcio que necesitamos a diario para tener huesos y dientes fuertes. Adem\u00e1s, las cebollas tambi\u00e9n nos aportan manganeso.<\/p>\n
Buena para la circulaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Evita la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos en la sangre, promueve la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y ayuda a combatir las enfermedades relacionadas con una mala circulaci\u00f3n.<\/p>\n Diur\u00e9tica<\/strong><\/p>\n Favorece la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos corporales, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota, c\u00e1lculos renales o edemas.<\/p>\n Bactericida y expectorante<\/strong><\/p>\n Por su contenido en compuestos ricos en azufre, es, junto con el ajo, uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio (gripe, bronquitis, faringitis, etc.). De hecho, un remedio muy usado es colocar una cebolla partida por la mitad al lado de la cama por la noche.<\/p>\n Digestiva y depurativa<\/strong><\/p>\n Favorece la digesti\u00f3n, al estimular el h\u00edgado, la ves\u00edcula y el p\u00e1ncreas aunque deber\u00eda evitarse en casos de acidez estomacal. La cebolla es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el est\u00f3mago tras la digesti\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" in duda, el aspecto m\u00e1s negativo de la cebolla es que nos hace llorar, pero por lo dem\u00e1s, es un aut\u00e9ntico tesoro nutritivo y un imprescindible de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[501],"tags":[870],"class_list":["post-14897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-remedios-caseros","tag-cebolla"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/lacobvaibmds.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14897"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14897\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}