![\"\"](\"https:\/\/www.viralsalud.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/laosmamdmaira.jpg\")
<\/p>\nEl pesto de berenjenas es un condimento veraniego, sabroso y muy f\u00e1cil de hacer, ideal para servir a la hora del aperitivo o durante una cena informal rallado en lugar de parmesano, para obtener una nota m\u00e1s sabrosa y resuelta.<\/p>\n
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Pecorino, o a\u00f1adir nueces o anacardos, perfecto para condimentar un buen plato de pasta o para untar sobre una fragante tostada. Si lo prefieres, puedes utilizar la misma cantidad con una consistencia ligeramente granulada, y salsa entre amigas. La receta requiere algunos ingredientes simples.<\/p>\n
La pulpa de berenjena, previamente cocida al horno, se recoge en una batidora y se lic\u00faa junto con las almendras tostadas, el parmesano rallado, el aceite y el ajo y el perejil picados.<\/p>\n
Se puede a\u00f1adir a la preparaci\u00f3n un tomate seco en aceite (prestando atenci\u00f3n, eso s\u00ed, a la cantidad de sal a\u00f1adida) y unas hojas de menta; o preparar la salsa sin ajo para aumentar su digestibilidad.<\/p>\n
En la versi\u00f3n que aqu\u00ed te proponemos se utiliz\u00f3 berenjena veteada, pero puedes elegir f\u00e1cilmente otra variedad sin comprometer el \u00e9xito del pesto.<\/p>\n
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Receta de peso de berengenas:<\/strong><\/p>\n ingredientes: Descubre c\u00f3mo preparar pesto de berenjenas siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba el pesto de tomates secos. El pesto de berenjenas es un condimento veraniego, sabroso y muy f\u00e1cil de hacer, ideal para servir a la hora del aperitivo o durante una cena informal rallado en lugar de parmesano, para obtener una nota m\u00e1s sabrosa y resuelta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14109,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[375],"tags":[],"class_list":["post-14108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietas"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/laosmamdmaira.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14108\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nBerenjena
\n1 grande
\n8 conspiraciones que resultaron ser ciertas
\nar\u00e1ndanos
\nAlmendras
\n40 gramos
\nQueso parmesano rallado
\n40 gramos
\nPerejil
\n1 hebra
\nAjo
\n1\/2 diente
\nAceite de oliva virgen extra<\/p>\n
\nC\u00f3mo preparar pesto de berenjenas
\nPaso 1
\nLavar la berenjena y secarla con una hoja de papel de cocina absorbente.1.
\nPaso 2
\nColoca la berenjena en el centro de una bandeja para horno.2, cubierta con papel de horno.
\nPaso 3
\nPincha la berenjena uniformemente con ayuda de un palillo3, luego cocina en horno precalentado a 200\u00b0C durante unos 50 minutos o hasta que la pulpa est\u00e9 muy suave.
\nEtapa 4
\nMientras tanto, coloca las almendras en una sart\u00e9n antiadherente y d\u00e9jalas tostar unos minutos a fuego lento, revolviendo frecuentemente. Una vez hecho, retira la sart\u00e9n del fuego y d\u00e9jala enfriar.
\nPaso 5
\nUna vez pasado el tiempo de cocci\u00f3n, sacamos la berenjena del horno y con cuidado le quitamos la piel.5 y retiramos la pulpa.
\nPaso 6
\nColoca las almendras tostadas y el parmesano rallado en el bol de una licuadora.
\nPaso 7
\nA\u00f1adimos la pulpa de berenjena y los ajos, y ali\u00f1amos con un generoso chorrito de aceite.7.
\nPaso 8
\nSazona con unas hojas de perejil, agrega sal y pimienta y lic\u00faa todo bien hasta obtener una mezcla cremosa y de consistencia ligeramente granulada.8.
\nPaso 9
\nPasar el pesto de berenjena a un tarro de cristal limpio y seco, sazonar con un chorrito de aceite y servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"