Puedes hacer queso casero con 1 litro de leche, medio lim\u00f3n y 1 yogur. Aqu\u00ed tienes los pasos a seguir: Ingredientes:<\/p>\n
\n1 litro de leche (preferiblemente entera)
\n1\/2 lim\u00f3n (para el zumo)
\n1 yogur natural (con cultivos activos)
\nSal (opcional, para sazonar)
\nCalentar la leche: Verter el litro de leche en un cazo y calentarlo a fuego lento hasta que alcance unos 85\u00b0C. Utilizar un term\u00f3metro de cocina para controlar la temperatura.<\/p>\n
No dejar que hierva.
\nA\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n: exprimir medio lim\u00f3n para extraer el zumo. Cuando la leche haya alcanzado la temperatura adecuada, ret\u00edrela del fuego y a\u00f1ada el zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n
Remover suavemente para mezclar bien.
\nEsperar a que cuaje: Dejar reposar la leche entre 10 y 15 minutos. Durante este tiempo, la leche deber\u00eda empezar a cuajar (formar grumos s\u00f3lidos).
\nA\u00f1adir el yogur: Una vez que se haya coagulado, a\u00f1adir el yogur natural a la sart\u00e9n. Mezcla bien para incorporar el yogur a los trozos de leche cuajada.<\/p>\n
Escurrir el l\u00edquido: Colocar un colador o un tamiz fino sobre un cuenco grande. Cubrir el colador con varias capas de gasa o pa\u00f1o limpio. Vierta la mezcla de cuajada y yogur en el tamiz para escurrir el l\u00edquido (suero).<\/p>\n
Deje reposar el queso en el tamiz entre 1 y 2 horas, o hasta que adquiera la consistencia deseada. Puede dejar el queso m\u00e1s tiempo si prefiere una textura m\u00e1s firme.
\nSazonar (opcional): Si quieres, puedes a\u00f1adir una pizca de sal al queso para sazonarlo. Mezcla bien.<\/p>\n
Transfiera el queso: Una vez que el queso haya alcanzado la consistencia deseada, transfi\u00e9ralo a un recipiente limpio y herm\u00e9tico. Gu\u00e1rdelo en el frigor\u00edfico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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