{"id":13096,"date":"2023-08-04T22:59:54","date_gmt":"2023-08-04T22:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viralsalud.com\/?p=13096"},"modified":"2023-08-04T23:28:57","modified_gmt":"2023-08-04T23:28:57","slug":"secretos-para-que-la-carne-al-horno-salga-tierna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/secretos-para-que-la-carne-al-horno-salga-tierna\/","title":{"rendered":"Secretos para que la carne al horno salga tierna"},"content":{"rendered":"<p>La carne al horno con una buena guarnici\u00f3n tiene un encanto particular. Para que la carne no salga dura ni chiclosa, hay algunos m\u00e9todos para implementar.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Lleva un tiempo realizarlo, asique es necesario implementarlo con anticipaci\u00f3n. Se puede utilizar cualquier corte de carne.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Un buen pedazo de tapa de asado<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Papas, cantidad necesaria<\/li>\n<li>Sal, pimienta y aceite<\/li>\n<li>Papel film<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13097\" src=\"https:\/\/www.viralsalud.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/otrolleifreplirmaira.jpg\" alt=\"\" width=\"908\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/otrolleifreplirmaira.jpg 908w, https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/otrolleifreplirmaira-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/otrolleifreplirmaira-768x507.jpg 768w, https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/otrolleifreplirmaira-636x420.jpg 636w, https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/otrolleifreplirmaira-640x423.jpg 640w, https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/otrolleifreplirmaira-681x450.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 908px) 100vw, 908px\" \/><\/p>\n<p><strong>Para la marinada<\/strong><\/p>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>3 cucharadas de perejil picado<\/li>\n<li>3 dientes de ajo picados<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>1 cucharada de piment\u00f3n o aj\u00ed molido<\/li>\n<li>2 cucharadas de or\u00e9gano<\/li>\n<li>\u00bd vaso e aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\u00bc vaso de vinagre<\/li>\n<li>\u00bd vaso de vino tinto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>En un recipiente incorporar todos los ingredientes de la marinada y reservar.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Colocar la carne en una bandeja y ba\u00f1arla con la marinada. Cubrir con el papel film y dejar descansar toda una noche, o por lo menos una hora. Cuanto m\u00e1s tiempo, mejor concentraci\u00f3n de sabores.<\/li>\n<li>A\u00f1adir las papas a la bandeja y llevar al horno previamente encendido al m\u00e1ximo. Este paso es muy importante ya que la carne se sella.<\/li>\n<li>Cocinar a fuego m\u00e1ximo durante 15 minutos. Luego, cocinar a fuego m\u00ednimo durante 2 horas aproximadamente, seg\u00fan el tama\u00f1o de la carne.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Subir la temperatura posterior a las 2 horas de cocci\u00f3n para que la carne termine de dorarse.<\/li>\n<li>Dejar reposar durante 10 minutos con el horno apagado para que se asienten los jugos.<\/li>\n<li>Retirar y servir.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Recomendaciones<\/h2>\n<p>Se puede acompa\u00f1ar con las verduras que se deseen, como batatas, calabaza, cebollas, ajos, tomates y aj\u00edes. Es importante que la maceraci\u00f3n est\u00e9 bastante tiempo con la carne para absorber su sabor. Es importante controlar el tiempo porque va a variar seg\u00fan el tama\u00f1o de la carne.<\/p>\n<p>Se puede usar tapa de asado, vac\u00edo o el corte de gusto para elaborar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne al horno con una buena guarnici\u00f3n tiene un encanto particular. 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