{"id":12997,"date":"2023-07-13T00:26:01","date_gmt":"2023-07-13T00:26:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viralsalud.com\/?p=12997"},"modified":"2023-07-13T00:26:01","modified_gmt":"2023-07-13T00:26:01","slug":"5-trucos-para-cocinar-el-mondongo-sin-olor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/5-trucos-para-cocinar-el-mondongo-sin-olor\/","title":{"rendered":"5 Trucos para cocinar el mondongo sin olor"},"content":{"rendered":"<p>El Mondongo,\u00a0es b\u00e1sicamente parte del estomago de la vaca y de hecho, divide las aguas porque hay quienes aman y disfrutan de un plato as\u00ed y otros todo lo contrario.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Lo cierto es que el mondongo es un ingrediente muy utilizado en la cocina, adem\u00e1s hace su aporte nutricional esta muy presente en prote\u00ednas, vitaminales y minerales tan necesarios para nuestro cuerpo.<\/p>\n<p>Se encuentra entre los platos m\u00e1s elegidos para los d\u00edas fr\u00edos del invierno, porque es suculento y energizante, completo y bien rendidor.<\/p>\n<p>Pero sucede tambi\u00e9n que muchos no soportan el olor del mondongo, por lo cual a continuaci\u00f3n veremos\u00a05 Trucos para cocinar el mondongo sin olor:<\/p>\n<h2>Trucos al cocinar el mondongo<\/h2>\n<p>Como bien sabemos hay que hervir el mondongo para ablandarlo previamente, pero tambi\u00e9n es comprensible que nos invade el aroma que arroja.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1589 aligncenter\" src=\"https:\/\/sp-ao.shortpixel.ai\/client\/q_glossy,ret_img,w_300\/https:\/\/comidasargentinas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/mondongo-sin-olor-300x200.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/sp-ao.shortpixel.ai\/client\/q_glossy,ret_img,w_300\/https:\/\/comidasargentinas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/mondongo-sin-olor-300x200.jpg 300w, https:\/\/sp-ao.shortpixel.ai\/client\/q_glossy,ret_img,w_768\/https:\/\/comidasargentinas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/mondongo-sin-olor-768x512.jpg 768w, https:\/\/sp-ao.shortpixel.ai\/client\/q_glossy,ret_img,w_900\/https:\/\/comidasargentinas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/mondongo-sin-olor.jpg 900w\" alt=\"\" width=\"524\" height=\"349\" \/><\/p>\n<p>Por lo cual, hay que dar algunos pasos previos para hacer una buena elecci\u00f3n del mondongo al comprarlo. Es importante que la cantidad que compremos no sea muy grande y su color sea totalmente blanco, evitar el qeu tiene mancha amarillenta o verdosa.<\/p>\n<p>Comenzamos a conocer los siguientes trucos:<\/p>\n<h3>Lavado<\/h3>\n<p>Es indispensable lavar bien el mondongo para quitarle cualquier impureza que pueda tener, la recomendaci\u00f3n es utilizar jugo de lim\u00f3n y cepillar lo m\u00e1s profundo posible.<\/p>\n<p>Recordemos que el lim\u00f3n contiene propiedades antibacteriales que precisamente ayudar\u00e1n a matar las bacterias que provocan este mal olor.<\/p>\n<h3>Bicarbonato de sodio<\/h3>\n<p>Muchas veces se lo llama el polvo m\u00e1gico al bicarbonato de sodio, justamente por su poderoso efecto que resuelve numerosas situaciones del hogar. En este caso, ayuda a quitar el mal olor del mondongo.<\/p>\n<p>Vamos a hervir el mondongo en bicarbonato, usaremos de 3 a 4 cucharadas soperas por litro de agua en una olla y listo lo ponemos a cocinar. De hecho, el bicarbonato no solo har\u00e1 lo suyo en eliminar el mal olor sino que tambi\u00e9n, contribuir\u00e1 a ablandar la carne facilitando la cocci\u00f3n.<\/p>\n<h3>Lim\u00f3n y Naranja<\/h3>\n<p>Tanto el lim\u00f3n como la naranja son antibacteriales y desinfectantes, por lo cual act\u00faan como poderosos neutralizadores de malos olores. Raz\u00f3n por la cual, quitar\u00e1 tranquilamente el mal olor del mondongo.<\/p>\n<p>El procedimiento es muy sencillo, con tan solo agregar unas rodajas de lim\u00f3n o de naranja en la olla donde se est\u00e1 cocinando el mondongo.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n muchos utilizan la combinaci\u00f3n de ambos c\u00edtricos y unas cucharadas de bicarbonato para eliminar por completo el olor.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Como hervir mondongo sin olor: 5 TRUCOS infalibles\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/f5LnmaslRKE?feature=oembed\" width=\"100%\" height=\"400\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<h3>Vinagre blanco<\/h3>\n<p>El vinagre blanco es muy poderoso para eliminar las bacterias, simplemente vertemos media taza de vinagre blanco en la olla junto al mondongo, ser\u00e1 altamente efectivo para quitar el olor.<\/p>\n<p>Otra opci\u00f3n es lavar bien el mondongo y luego dejarlo en remojo con agua y vinagre, durante toda la noche. Al d\u00eda siguiente, lo ponemos a cocinar en agua como lo hacemos habitualmente.<\/p>\n<h3>Leche<\/h3>\n<p>La leche es otro ingrediente muy utilizado junto al mondongo, se lo lava muy bien previamente y luego lo dejamos macerado en la leche. Esta forma m\u00e1s que nada ablanda el mondongo facilitando la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Recordemos que estos trucos no alteran el sabor del mondongo, solo eliminan el mal olor y tiernizan la carne, solo es cuesti\u00f3n de probarlo en la primera oportunidad que tengamos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Mondongo,\u00a0es b\u00e1sicamente parte del estomago de la vaca y de hecho, divide las aguas porque hay quienes aman y disfrutan de un plato as\u00ed y otros todo lo contrario.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12998,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[424],"tags":[],"class_list":["post-12997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/mofnaomamrea.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12997"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12997\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viralsalud.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}