Tarta de choclo, cebolla y queso

Las Tartas, son sin duda alguna, la mejor alternativa para cuando vamos a preparar una comida rica, fácil y rápida.

Además las variantes son numerosas, tenemos tartas dulces y saladas a nuestra disposición para elegir a gusto.

En esta oportunidad estamos hablando de las tartas saladas para el almuerzo o la cena, inclusive es ideal para llevar en la vianda del trabajo.

Y para salir un poco de lo más común que son las tartas de jamón y queso, en esta ocasión veremos una práctica receta para hacer Tarta de choclo, cebolla y queso.

A continuación los ingredientes que se necesitan y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes
Para la masa:
250 gr. de Harina común
1 cdita. de Sal fina
Agua
Aceite (un poco)
Para el relleno:
1 Cebolla (grande)
1 lata de Choclo
1/2 Morrón verde
1/2 Morrón rojo
1 Huevo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
300 gr. de Queso cremoso
200 gr. de Queso rallado
Preparación
Para la masa:
Aunque parezca complicada elaborar una masa hojaldrada, en realidad se puede lograr de una manera más sencilla:
Comenzamos agregando en un bowl la harina, le hacemos un hueco en el centro y añadimos aceite, el agua y una pizca de sal.

Luego mezclamos los ingredientes con la ayuda de una cuchara y después amasamos hasta alcanzar una masa lisa, homogénea y elástica. Para lograr una masa suave y elástica, la clave está en utilizar el agua tibia a calentita.

Una vez que la masa ha obtenido la consistencia deseada, la dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
Relleno para la tarta:
Ahora comenzamos con el relleno, cortamos el morrón y la cebolla en cubitos y lo vertemos en una sartén con un chorrito de aceite.

Seguidamente lo salteamos hasta dorar, en ese momento incorporamos el choclo y el huevo. Mientras tanto, mezclamos todo hasta coagular bien el huevo.

Luego retiramos del fuego y salpimentamos a gusto.
Paso siguiente, es momento de estirar la masa y la adaptamos en una tartera u otro molde adecuado, vertemos el relleno y lo esparcimos de modo parejo con una espátula.

También le vamos a agregar por encima el queso cremoso y terminamos espolvoreando con queso rallado.
Finalmente, con horno pre-calentado introducimos la tartera a horno medio-alto durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que dore. ¡Listo para cortar y servir esta exquisita Tarta de choclo, cebolla y queso!

Trucos y Consejos
¿Se puede congelar la tarta de choclo?; esta es una pregunta recurrente que muchos se hacen. Lo cierto es que si se puede, pero antes de la cocción.

Veamos a continuación como proceder correctamente sin cometer errores y quizás arruinar este alimento:

Se congela la masa y el relleno por separado: en este caso el relleno puede durar mucho tiempo en el freezer y la masa podemos guardarlas en bollos, y se descongela súper rápido sin necesidad de usar el microondas. De hecho, se puede preparar diferentes tipos de rellenos.
También podemos congelar la tarta ya armada: Para esto preparamos todo como siempre y en vez de llevarla al horno la llevamos al freezer, pero sin tapar hasta que se congele el relleno. Ahora si deseamos que dure más tiempo, lo envolvemos en film y listo. De esta manera, tendremos a mano una comida a medio hacer.
Para congelarla después de la cocción:

Para congelarla post-cocción, es necesario sacarla del horno un poco antes de que esté cocida del todo. La idea es que después se puede llevar al horno y le dar el golpe final, los resultados serán una tarta de choclo exquisita, dorada, obtendremos una masa crocante y gratinada. Recordemos: Al retirarla del horno dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de llevar al freezer.