El hígado es una fuente de hierro y proteínas esenciales para una dieta equilibrada. Sin embargo, su olor fuerte característico puede ser un obstáculo para muchos.
Con este sencillo truco, podrás disfrutar de un hígado perfectamente cocinado, sin rastro del olor que suele desalentar a los comensales.
Pasos para Cocinar el Hígado de Manera Óptima:
Remojo en Leche : Antes de la cocción, sumerja el hígado en leche durante al menos 30 minutos. La leche ayuda a eliminar el olor fuerte y aporta una textura más suave al resultado final.
Marinado con Cítricos : Mezcla el hígado con jugo de limón o naranja antes de cocinarlo. Los cítricos no solo realzan el sabor, sino que también contribuyen a neutralizar los olores indeseados.
Cocción a Fuego Medio : Evita cocinar el hígado a fuego alto, ya que esto puede endurecerlo. Opta por una cocción a fuego medio para lograr una textura tierna y jugosa.
Agrega Hierbas Aromáticas : Utiliza hierbas como tomillo, romero o salvia para dar un toque aromático al plato. Estas hierbas no solo complementan el sabor, sino que también contribuyen a enmascarar cualquier olor residual .
Ingredientes:
- 500g de hígado
- 1 tonelada
- 2 cucharadas
- sal y pimienta
- 2 cucharas
- Aquí
Pasos: Para prepararlo
- Remojo en Leche:
- Coloca el hígado
- Deja reposar
- Marinado con Cítricos:
- pas
- Coloca el
- Sazonar y Calentar:
- escurre el hígado
- California
- Cocción:
- Columna
- Agrega Hierbas (Opcional):
- Si deseas
- ¡Listo para Servir!
Siguiendo estos sencillos pasos, conseguirás un hígado cocinado a la perfección, sin rastro del olor fuerte característico. ¡Prueba este truco y
